GuangXingLiu

一蓑一笠一孤舟,一丈丝纶一鱼钩,一曲高歌一樽酒,一人独钓一江秋.

如何做糖葫芦或山楂罐头


1. 山楂处理


1.1 山楂要洗干净,然后放盘子里,开风扇吹干。


1.2 等到山楂完全干了,然后刚开始去核。


1.3 去核的时候,先用去核器(我用的是1.4cm的口径的,这个适合大点的山楂。如果可以,建议买个1.0cm的去核器,可以处理小山楂),先在有花萼的那边先开孔(所有的开孔记得一边旋转一边往里钻),等到开孔器碰到果核的时候停下。

A1.JPG


1.4 然后把山楂换一头,从带把那边开始,一边钻一边旋转。等碰到果核的时候,稍微用力,就可以把果核完整顶出来。

A2.JPG


1.5 现在看看,是不是很完整呢,然后记得检查里面有没有虫子(其实,你把果核顶出来的时候,就能看到有没有虫子了)。

A3.JPG


1.6 去核过程就是这样。


2 熬糖做糖葫芦了


不好意思啊,我还没学会



3 做山楂罐头


3.1 山楂罐头稍微容易点,把山楂放到一个大腕里面。上面铺满冰糖(建议冰糖不要太大,两滴水大小即可,大点也没事)。


3.2 然后放到锅里蒸。到冰糖完全融化。然后冷藏。


3.3 可以直接吃,也可以加水和冰块。



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